Scipio - Tenute Sette Cieli

Scipio di Tenuta Sette Cieli è un vino rosso biologico prodotto solo nelle migliori annate, da uve Cabernet Franc in purezza coltivate a circa 400 metri s.l.m. sulle colline di Bolgheri. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 25 giorni, seguita da un affinamento di 24 mesi in botti di rovere e 12 in bottiglia. Al naso sprigiona profumi eleganti di frutta matura e spezie, mentre al palato è strutturato, fine e avvolgente, con tannini setosi e grande persistenza. Perfetto come vino da meditazione. 🇬🇧 𝑆𝑐𝑖𝑝𝑖𝑜 𝑏𝑦 𝑇𝑒𝑛𝑢𝑡𝑎 𝑆𝑒𝑡𝑡𝑒 𝐶𝑖𝑒𝑙𝑖 𝑖𝑠 𝑎𝑛 𝑜𝑟𝑔𝑎𝑛𝑖𝑐 𝑟𝑒𝑑 𝑤𝑖𝑛𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑒𝑑 𝑜𝑛𝑙𝑦 𝑖𝑛 𝑡ℎ𝑒 𝑓𝑖𝑛𝑒𝑠𝑡 𝑣𝑖𝑛𝑡𝑎𝑔𝑒𝑠, 𝑚𝑎𝑑𝑒 𝑓𝑟𝑜𝑚 𝑝𝑢𝑟𝑒 𝐶𝑎𝑏𝑒𝑟𝑛𝑒𝑡 𝐹𝑟𝑎𝑛𝑐 𝑔𝑟𝑜𝑤𝑛 𝑎𝑡 400 𝑚𝑒𝑡𝑒𝑟𝑠 𝑎𝑏𝑜𝑣𝑒 𝑠𝑒𝑎 𝑙𝑒𝑣𝑒𝑙 𝑜𝑛 𝑡ℎ𝑒 ℎ𝑖𝑙𝑙𝑠 𝑜𝑓 𝐵𝑜𝑙𝑔ℎ𝑒𝑟𝑖. 𝐹𝑒𝑟𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑜𝑐𝑐𝑢𝑟𝑠 𝑖𝑛 𝑠𝑡𝑎𝑖𝑛𝑙𝑒𝑠𝑠 𝑠𝑡𝑒𝑒𝑙 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑔𝑒𝑛𝑜𝑢𝑠 𝑦𝑒𝑎𝑠𝑡𝑠 𝑎𝑛𝑑 25-𝑑𝑎𝑦 𝑠𝑘𝑖𝑛 𝑚𝑎𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛, 𝑓𝑜𝑙𝑙𝑜𝑤𝑒𝑑 𝑏𝑦 24 𝑚𝑜𝑛𝑡ℎ𝑠 𝑜𝑓 𝑎𝑔𝑖𝑛𝑔 𝑖𝑛 𝑜𝑎𝑘 𝑏𝑎𝑟𝑟𝑒𝑙𝑠 𝑎𝑛𝑑 12 𝑚𝑜𝑛𝑡ℎ𝑠 𝑖𝑛 𝑡ℎ𝑒 𝑏𝑜𝑡𝑡𝑙𝑒. 𝑇ℎ𝑒 𝑛𝑜𝑠𝑒 𝑟𝑒𝑣𝑒𝑎𝑙𝑠 𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑛𝑡 𝑎𝑟𝑜𝑚𝑎𝑠 𝑜𝑓 𝑟𝑖𝑝𝑒 𝑓𝑟𝑢𝑖𝑡 𝑎𝑛𝑑 𝑠𝑝𝑖𝑐𝑒𝑠, 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑒 𝑡ℎ𝑒 𝑝𝑎𝑙𝑎𝑡𝑒 𝑖𝑠 𝑠𝑡𝑟𝑢𝑐𝑡𝑢𝑟𝑒𝑑, 𝑟𝑒𝑓𝑖𝑛𝑒𝑑, 𝑎𝑛𝑑 𝑒𝑛𝑣𝑒𝑙𝑜𝑝𝑖𝑛𝑔, 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑠𝑖𝑙𝑘𝑦 𝑡𝑎𝑛𝑛𝑖𝑛𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑔𝑟𝑒𝑎𝑡 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑒. 𝑃𝑒𝑟𝑓𝑒𝑐𝑡 𝑎𝑠 𝑎 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑡𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑤𝑖𝑛𝑒.