Barolo Cerretta - Giovanni Rosso

80,00 €

Il Barolo ‘Cerretta’ DOCG 2018 – Giovanni Rosso è un Nebbiolo straordinario, espressione autentica del cru Cerretta di Serralunga d’Alba. Fermentato 28 giorni in cemento con lieviti indigeni e affinato da 18 a 36 mesi in botti di rovere, sprigiona note di ciliegie mature, violette, frutti di bosco in confettura, tabacco e liquirizia. Al palato è profondo, morbido e voluminoso, con tannini eleganti. 🇬🇧 𝑇ℎ𝑒 𝐵𝑎𝑟𝑜𝑙𝑜 ‘𝐶𝑒𝑟𝑟𝑒𝑡𝑡𝑎’ 𝐷𝑂𝐶𝐺 2018 – 𝐺𝑖𝑜𝑣𝑎𝑛𝑛𝑖 𝑅𝑜𝑠𝑠𝑜 𝑖𝑠 𝑎𝑛 𝑜𝑢𝑡𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑖𝑛𝑔 𝑁𝑒𝑏𝑏𝑖𝑜𝑙𝑜, 𝑎 𝑡𝑟𝑢𝑒 𝑒𝑥𝑝𝑟𝑒𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝐶𝑒𝑟𝑟𝑒𝑡𝑡𝑎 𝑐𝑟𝑢 𝑖𝑛 𝑆𝑒𝑟𝑟𝑎𝑙𝑢𝑛𝑔𝑎 𝑑’𝐴𝑙𝑏𝑎. 𝐹𝑒𝑟𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒𝑑 28 𝑑𝑎𝑦𝑠 𝑖𝑛 𝑐𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑔𝑒𝑛𝑜𝑢𝑠 𝑦𝑒𝑎𝑠𝑡𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑎𝑔𝑒𝑑 18 𝑡𝑜 36 𝑚𝑜𝑛𝑡ℎ𝑠 𝑖𝑛 𝑜𝑎𝑘 𝑏𝑎𝑟𝑟𝑒𝑙𝑠, 𝑖𝑡 𝑜𝑓𝑓𝑒𝑟𝑠 𝑎𝑟𝑜𝑚𝑎𝑠 𝑜𝑓 𝑟𝑖𝑝𝑒 𝑐ℎ𝑒𝑟𝑟𝑖𝑒𝑠, 𝑣𝑖𝑜𝑙𝑒𝑡𝑠, 𝑓𝑜𝑟𝑒𝑠𝑡 𝑓𝑟𝑢𝑖𝑡 𝑗𝑎𝑚, 𝑡𝑜𝑏𝑎𝑐𝑐𝑜, 𝑎𝑛𝑑 𝑙𝑖𝑐𝑜𝑟𝑖𝑐𝑒. 𝑇ℎ𝑒 𝑝𝑎𝑙𝑎𝑡𝑒 𝑖𝑠 𝑑𝑒𝑒𝑝, 𝑠𝑚𝑜𝑜𝑡ℎ, 𝑎𝑛𝑑 𝑓𝑢𝑙𝑙-𝑏𝑜𝑑𝑖𝑒𝑑, 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑛𝑡 𝑡𝑎𝑛𝑛𝑖𝑛𝑠.

DenominazioneBarolo DOCG
VitignoNebbiolo 100%
TipologiaVino Rosso
RegionePiemonte, Italia
CruCerretta, Serralunga d'Alba
Annata2018
Gradazione alcolica14%
FormatoBottiglia 75 cl
VinificazioneFermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento per circa 28 giorni
AffinamentoDa 18 a 36 mesi in botti di rovere della Foresta di Fontainebleau
Filosofia produttivaLieviti indigeni
Temperatura di Servizio16-18°C
Abbinamenti consigliatiPasta al ragù, carne arrosto e grigliata, carne in umido, selvaggina, formaggi stagionati
ColoreRosso rubino con sfumature granate
ProfumoNote di ciliegie mature, violette, frutti di bosco in confettura, tabacco e liquirizia
GustoProfondo, solido, morbido, ampio e voluminoso, con tannini eleganti
ProduttoreGiovanni Rosso